比薩開胃菜

材料（4人份）

披薩麵團：

1. 300g 強力白麵包粉
2. 1茶匙。鹽
3. 1/2 包活性酵母（3-4g）
4. 200ml 溫水
5. 1茶匙。橄欖油

披薩配料：

1. 3湯匙。帕薩塔
2. 烤朝鮮薊
3. 烤紅辣椒
4. 曬乾的西紅柿
5. 純素奶酪（可選）

方法

1. 在一個大碗裡混合高強度的白麵包粉、鹽和乾活性酵母。
2. 在麵粉混合物中間倒入溫水。
3. 攪拌均匀，太粘而無法攪拌時，可以用手。
4. 面板上撒些麵粉，揉麵團約 2 分鐘。
5. 把麵團滾成一個球，把它放回大碗裡，刷上一些橄欖油。用保鮮膜蓋​​住碗，放在溫暖的地方2小時。
6. 2小時後，將烤箱預熱至200攝氏度。將發酵好的麵團中的空氣排出，然後將其從碗中取出，將其分成兩部分，然後在撒了少許麵粉的表面上輕輕揉捏各半部分 1 分鐘。
7. 用手塑造比薩餅底。按下麵團球，然後將其撿起，小心地將其拉伸成更大的圓形。將麵團放回原處，然後用手指將其壓入到位。你想讓麵團達到大約 0.5-1 厘米的厚度。
8. 在比薩餅上放上帕薩塔，然後均勻地舖在麵團上。加入烤洋薊、烤辣椒、曬乾的西紅柿，撒上純素奶酪（可選），然後在預熱的烤箱中烘烤 12 分鐘。